茅台酒之所以成功，不仅仅因为其低产和悠久的历史，更因其独特的酿造工艺和卓越的品质。茅台酒的成功原因和特点包括：

1. 独特的自然环境：茅台镇的气候、优质水源和土壤为茅台酒的生产提供了得天独厚的条件。

2. 传统工艺：茅台酒采用高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏等工艺，确保了酒的独特风味和稳定品质。

3. 低产稀缺：茅台酒的生产周期长，工艺复杂，产量有限，增加了其市场价值和收藏价值。

4. 悠久历史：茅台酒的历史可追溯至商周时期，深厚的文化底蕴增强了其品牌影响力。

茅台酒的主要特点

1. 香型独特：酱香突出，焦香、糊香和幽雅香气协调，空杯香气持久。

2. 口感醇厚：酒体丰满，入口醇甜，回味悠长。

3. 工艺精湛：采用高温制曲、堆积发酵、蒸酒等传统工艺，酒精度在52~54度之间。

4. 长期陈酿：至少五年以上的储存期使得酒体更加醇厚稳定。

茅台酒不仅是中国的国酒，还被誉为世界三大名酒之一，其独特的风味和优良的品质使其在白酒中无可比拟。